El almuerzo<\/p>\n\n\n\n
Granada saca una sart\u00e9n y un paquete de seis hamburguesas de pollo crudas. Echa aceite y pone el fuego al nueve. Al cabo de unos minutos coloca tres hamburguesas con suavidad sobre el aceite caliente.<\/p>\n\n\n\n
Ha abierto un bote de aceitunas gazpachas, muy amargas, y vamos picoteando mientras se hace la carne.<\/p>\n\n\n\n
Corta un repollo en dos mitades y una de las mitades en hojas m\u00e1s peque\u00f1as. Las coloca en un escurridor y las enjuaga bajo el grifo.<\/p>\n\n\n\n
Le ha dado la vuelta a las hamburguesas, que ya se han oscurecido por una cara. Coloca una loncha de queso cheddar amarillo oscuro sobre cada una de ellas. Las lonchas comienzan a doblarse por las puntas. Mientras las observo, Granada coloca una tapa sobre la sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Al poco, intenta sacar las hamburguesas con una paleta de madera pero el queso las ha soldado. Con un cuchillo corta las uniones, saca las tres hamburguesas y pone tres m\u00e1s (pero solo somos cuatro).<\/p>\n\n\n\n
Coge el bote de mayonesa y dibuja un garabato de l\u00edneas horizontales sobre las hamburguesas. Coge el bote de k\u00e9tchup y dibuja l\u00edneas verticales.<\/p>\n\n\n\n
Mientras se hacen las tres nuevas hamburguesas, corta un tomate en once trozos y los echa en la ensalada. Y \u00a1oh dioses!, acabo de ver c\u00f3mo prepara la salsa con la que ali\u00f1a la ensalada. Yo pensaba que iba a ser magia arcana pero lo que ha echado en el peque\u00f1o tarro de cristal ha sido aceite y vinagre, lo ha cerrado y lo ha dejado en la encimera. Cabe la posibilidad de que est\u00e9 esperando a que yo no mire para echarle algo m\u00e1s. No le quito el ojo de encima. Agita el tarro como si fuera un instrumento de percusi\u00f3n y, entonces, \u00a1llaman al timbre! Cuando vuelvo parece que sigue agitando el tarro como si nada, pero puede que haya aprovechado para echarle algo. Lo abre y riega la ensalada.<\/p>\n\n\n\n
Saca las tres hamburguesas, les pone la cuadr\u00edcula de mayonesa y k\u00e9tchup y las corta por la mitad. Seis entre cuatro a una y media cada uno.<\/p>\n\n\n\n
De un bote de col lombarda rellena un cuenco peque\u00f1o para ella. No le gusta a nadie m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
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La cena<\/p>\n\n\n\n
La mexicana habla desde la pantalla del m\u00f3vil. Mientras yo paseaba a la perra, Granada ha pelado una calabaza, tres zanahorias y cinco patatas. Media calabaza la ha cortado en doce trozos. Le corta las ra\u00edces a un apio y le pela la primera capa, luego corta el tronco longitudinalmente y cada palito resultante lo pica en trozos muy peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
No hab\u00eda visto que hay una olla al fuego con dos trozos de mantequilla derriti\u00e9ndose al nueve. Pica el resto del apio y lo echa todo en la olla. Coge un pellizco mediano de sal y lo echa tambi\u00e9n. Remueve todo.<\/p>\n\n\n\n
A las patatas les hace lo mismo que al apio, las corta en tiras y despu\u00e9s en taquitos. Remueve la olla con el tenedor de madera. Echa las patatas y remueve m\u00e1s fuerte. M\u00e1s patatas, m\u00e1s taquitos, m\u00e1s remueve y entonces coge un vaso, lo llena con agilidad bajo el grifo y lo echa en la olla donde, al enfriarse, cesa de repente el burbujeo que emit\u00eda todo lo que se estaba cociendo. En pocos segundos vuelve a burbujear.<\/p>\n\n\n\n
Saca otra olla, con mango, no con asas, la llena de agua y pone cuatro huevos dentro, al nueve. Inmovilidad absoluta.<\/p>\n\n\n\n
Corta las zanahorias en rodajas y las echa en la olla. Lo hace tan r\u00e1pido que no me da tiempo a meter la mano para comerme una.<\/p>\n\n\n\n
Corta los trozos de calabaza en tacos m\u00e1s peque\u00f1os y los echa en la olla que ya no para de burbujear. Y, cuando ya estaba a punto de decirle que burbujeaba demasiado, le echa otro vaso de agua y cesa el burbujeo. Tapa la olla. Destapa la olla y echa la otra mitad de la calabaza que ha cortado igual que la anterior.<\/p>\n\n\n\n
El burbujeo se convierte en un rumor sordo bajo la tapa de metal, como si por la calle se estuviera acercando un peligro de enormes dimensiones y lo estuvi\u00e9ramos escuchando desde dentro de la casa. M\u00e1s agua del grifo. Remueve.<\/p>\n\n\n\n
Los huevos comienzan a repiquetear en la otra olla.<\/p>\n\n\n\n
Pica un trozo de jengibre y lo echa en la olla grande separ\u00e1ndolos de la hoja del cuchillo can la punta de los dedos.<\/p>\n\n\n\n
Ha cogido una latita de especias con una etiqueta escrita a mano, un poco despegada y deste\u00f1ida que pone nuez moscada.<\/p>\n\n\n\n
Muele pimienta sobre la olla.<\/p>\n\n\n\n
Ahora las dos ollas hierven sin miramientos.<\/p>\n\n\n\n
Saca una sart\u00e9n peque\u00f1a con la bolsa de las pipas de calabaza dentro. Saca tambi\u00e9n un peque\u00f1o tetrabrik de nata sin lactosa.<\/p>\n\n\n\n
Aparece un bote transparente de recortes del jam\u00f3n que se hab\u00eda terminado. Granada pica varios recortes en trozos muy finos. Meto la mano en el bote y agarro un recorte, Granada dice eh. Cuando lo guarda en el frigor\u00edfico abro la puerta, abro el bote y cojo dos trozos gordos, amorfos, nada que ver con todas las lonchas finas y fotog\u00e9nicas que sacamos del mismo jam\u00f3n. Las mastico como si fueran caramelos.<\/p>\n\n\n\n
Echa las pipas (un pu\u00f1ado) en la sart\u00e9n peque\u00f1a y la pone al nueve.<\/p>\n\n\n\n
Echa la nata en la olla grande y, sin levantarla del fuego, comienza a triturarlo todo con una batidora de brazo. Sin soltarla, utiliza la mano izquierda para mover la sart\u00e9n de las pipas.<\/p>\n\n\n\n
Le ha saltado un grumo sobre la ropa. Para de triturar, moja un pa\u00f1o de cocina y se limpia la mancha. Contin\u00faa triturando.<\/p>\n\n\n\n
El extractor lleva un rato encendido pero hace tanto ruido que ni siquiera he podido pensar en \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n
Apaga la vitro y todo comienza a relajarse. Se quedan encendidas tres H rojas.<\/p>\n\n\n\n
Corta una rebanada de pan sin gluten en tropezones.<\/p>\n\n\n\n
Llena un cuenco cuadrado con el pur\u00e9 de calabaza de color amarillo calabaza y le echa queso rallado por encima. Repite la operaci\u00f3n con un segundo cuenco cuadrado de porcelana blanca, sin embargo al tercer cuenco le echa un queso en polvo que se llama Grana Padano. Al cuarto cuenco tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Con una cuchara va sacando las pipas tostadas de la sart\u00e9n y las reparte por los cuencos.<\/p>\n\n\n\n
Con la punta de los dedos reparte los taquitos de jam\u00f3n y los tropezones de pan.<\/p>\n\n\n\n
Apaga el extractor y es como si nos hubi\u00e9ramos trasladado a la ISS y flot\u00e1ramos en el silencio del espacio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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